Macaron
Macaron 馬卡龍
材料
蛋白 35g
糖 20g
杏仁粉 65g
糖霜 50g
色素 1-2滴
內餡：
巧克力
做法
1. 杏仁粉+糖粉+過篩備用.
2. 蛋白打發到泡泡,分2次加入砂糖,加入色素,分2次加入杏仁粉及糖霜.
3. 用膠刮將材料由底翻淡拌上來混合.
4. 放入唧袋,擠成硬幣大小,放室溫約15-20分鐘
5. 預熱焗爐以140焗13分鐘,待涼.
6 巧克力放入唧袋用熱水助熱,將餅皮夾入內餡即完成.
Source from Yung b. ♥cook.馬卡龍 macaron♥
