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薄荷青椒忌廉凍湯



薄荷青椒忌廉凍湯

材料
洋蔥1/2個、青椒2個、蒜茸2湯匙、忌廉100毫升、雞湯1公升、薯仔1個、薄荷葉碎少許

做法
1.洋蔥、青椒及薯仔切粒。
2.起鑊燒熱油,開大火下洋蔥、青椒及蒜茸炒香,下雞湯煮滾後,轉細火煮1小時。
3.略為攤凍,倒入攪拌機攪爛。
4.倒入碗,放入雪櫃雪凍。飲時加入忌廉及薄荷葉碎便成。

貼士
喝不慣凍湯,煲完即時加忌廉熱飲都可以。

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