煲仔蟹小米粥
材料
肉蟹1隻、小米100克、水500毫升、油1茶匙、/薑各適量；
調味：鹽1/8茶匙、胡椒粉適量
做法
1.肉蟹切件備用；切成花；薑去皮後切成薑絲。
2.小米加入油攪勻。將水煲滾後轉中火下小米，煲約20分鐘。
3.待小米煲至腍身後，下蟹件及薑絲煲約5分鐘，加鹽及胡椒粉調味。
4.撒上花作裝飾便成。
貼士
蓋後要不時查看，以免滾瀉。
買新鮮肉蟹，可用筷子在第一及二腳中間插入，令肉蟹快速死去才。
0hr40min份量：2人
蟹粥 煲仔蟹小米粥
煲仔蟹小米粥
煲仔蟹小米粥
材料
肉蟹1隻、小米100克、水500毫升、油1茶匙、/薑各適量；
調味：鹽1/8茶匙、胡椒粉適量
做法
1.肉蟹切件備用；切成花；薑去皮後切成薑絲。
2.小米加入油攪勻。將水煲滾後轉中火下小米，煲約20分鐘。
3.待小米煲至腍身後，下蟹件及薑絲煲約5分鐘，加鹽及胡椒粉調味。
4.撒上花作裝飾便成。
貼士
蓋後要不時查看，以免滾瀉。
買新鮮肉蟹，可用筷子在第一及二腳中間插入，令肉蟹快速死去才。
0hr40min
份量：2人
煲仔蟹小米粥
材料
肉蟹1隻、小米100克、水500毫升、油1茶匙、/薑各適量；
調味：鹽1/8茶匙、胡椒粉適量
做法
1.肉蟹切件備用；切成花；薑去皮後切成薑絲。
2.小米加入油攪勻。將水煲滾後轉中火下小米，煲約20分鐘。
3.待小米煲至腍身後，下蟹件及薑絲煲約5分鐘，加鹽及胡椒粉調味。
4.撒上花作裝飾便成。
貼士
蓋後要不時查看，以免滾瀉。
買新鮮肉蟹，可用筷子在第一及二腳中間插入，令肉蟹快速死去才。
0hr40min份量：2人
本月熱門食譜影片
-
椰汁馬豆糕 Coconut Horse bean cake 椰汁馬豆糕 材料（6人用）： 1.印度馬豆 55克 2.粟粉 63克 3.三花牌全脂花奶 1/2杯 4.新鮮椰汁 270克 5.砂糖 75克 6.鹽 1/8茶匙 7.水 1 1/4 杯(開粟粉...
-
高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
-
椰皇燉燕窩 Recipe Only 椰皇燉燕窩 材料：椰皇1個、燕窩1兩、適量冰糖 調味：淡奶、椰汁 製作方法： 1.隔晚浸透燕窩，去雜毛 2.將冰糖熔於水 3.開椰皇後倒出水份，將燕窩放入椰皇內 4.放回椰皇水，再加入冰糖水 5. 隔水燉三十分鐘即成 ...
-
茅根竹蔗水 Chine Cane Drink 茅根竹蔗水 材料（8人用）： 1.紅蘿蔔 2大隻，重1,200克 2.新鮮馬蹄 300克 3.粟米 2條 4.綠色竹蔗連皮 350克 5.茅根 180克 6.金絲大蜜棗 6粒 7.南杏 1湯匙 8.北杏 ...
-
蘿蔔炆牛腩 蘿蔔炆牛腩 材料 黃牛坑腩︰ 1斤 蘿蔔︰ 1斤 陳皮︰ 1塊 青蒜︰ 1條 蒜茸︰ 1湯匙 調味料 柱侯醬︰ 4湯匙 上湯︰ 2湯勺 蠔油︰ 2湯匙 老抽︰ 1/5湯匙 鹽︰ 1/5湯匙 糖︰半湯匙 酒︰半湯匙 濕生粉︰ 1湯...
-
雜錦薄餅 Pizza 肥媽教你點「惜食」之雜錦薄餅 日日諗煮咩，諗到頭大都埋! 不如今晚就跟肥媽學煮個簡單又惜食嘅「雜錦薄餅」，將隔夜餸搞搞新意思!佢仲會分享綠色生活小貼士，等大家生活得環保又健康。黎近幾集由網上飲食紅人Gourmet KC接棒，繼續教大家「煮得出惜」...
-
椰汁紅豆糕 Coconut red bean cake 私家廚房: 椰汁紅豆糕 椰汁紅豆糕 1hr30min 製作難度：★★☆☆☆ 材料: 1 紅豆 50克 2 椰汁 200 亳升 3 水 600 亳升 4 花奶 ...
-
豉椒排骨炒米粉 豉椒排骨炒米粉 材料 江門排粉︰ 1個 排骨（腩排）︰ 4両 豆豉︰半湯匙 洋葱︰半個 紅椒及青椒︰各 1隻 蒜茸︰ 1茶匙 調味料 麵豉醬︰ 1湯匙 上湯︰ 1湯勺 蠔油︰半湯匙 糖︰半茶匙 濕生粉︰ 1 1/2湯匙 做法...
-
無花果淮山陳皮水 / 無花果焗水 Dry Fig Drick with Chinese Herbs / Moisture Drink 功效：潤肺止咳，益氣養陰，止咳平喘，理氣健脾 材料：（四人分量，約8杯） 無花果 半磅/ 生囇淮山 二両（約8至10塊）/ 南北杏...
-
乾煎馬友尾 Pan Fried Fish with Sweet Soy Sauce 食好D 食平D 2 | 乾煎馬友尾 | 肥媽 陸浩明 | 色香味絕佳營養食譜 Source by Youtube from 睇餸食飯 / Look Food Eat Rice 材料...
