餃皮蛋蔥餅 (水餃飛碟 青脆葱呀葱)
材料
水餃皮半斤、葱花 1碗、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙
調味料：味椒鹽適量
做法
1.葱花加入味椒鹽和橄欖油拌勻備用。
2.水餃皮攤平，放上葱花，再放上一片水餃皮。
3.用叉子將兩片水餃皮的邊壓實。蛋拂勻。
4.易潔鑊加少許油，將沾上蛋液的葱餅放入鑊中，以小火把水餃皮煎至兩面金黃即可。
有時包餃子會不覺買多了水餃皮，放入雪櫃雪過的水餃皮再用來包餃子效果會打折扣，但丟掉又浪費， Queenie結果想到用來做蛋葱餅，樣子有點像飛碟的蛋葱餅方便又香口！廚師：Queenie (美顏食譜作者及美容專欄作家)
