椰青芋頭燜豬肉
材料：
豬腩肉 2條
椰青 1個
芋頭 1/4個
薑 2片
蒜頭 3粒(拍碎)
蔥段 2條
冰糖 1粒
調味料 :
雞粉 1茶匙
生抽 1/2茶匙
老抽 1/2茶匙
紹酒 1湯匙
做法：
1. 豬腩肉切粒，用雞粉、生抽先醃半小時，下滾油炸至半熟，撈起隔油；砍開椰青，倒出椰青水，備用。
2. 爆香蒜頭、薑、蔥段後加入豬肉，炒香後灒少許紹酒，蓋上煲蓋片刻後注入椰青水，加入冰糖、老抽後蓋上煲蓋。
3. 豬肉轉腍身後加入芋頭一齊炆煮，至收汁即可。
天寒地凍最適合打邊爐，不過餐餐打邊爐又太無新意，不如試試整個砂鍋，既暖身又好味！你今晚諗好煮乜菜未？
