紙巾燒香腸 (好吃!! ^^ )HOW TO BARBECUE SAUSAGES WITH PAPER TOWEL
當身邊沒烤箱ㄡ想吃香腸怎辦? 來，讓Queenie教您一招... ^^
注意 : 小朋友不要亂玩火
[陳莉敏QUEENIE美容頻道]
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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鮮嫩酒香雞 Chicken in Wine soup 阿爺廚房食譜 | 鮮嫩酒香雞 冬日滋補 Source by Youtube from TVBUSAofficial 阿爺廚房4 | 鼎爺對阿譚的口甜舌滑亦相當受落，為她炮製「酒香雞」。鼎爺提醒烹煮藥膳菜式，需注意食...
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芒果布甸 Mango pudding 芒果布甸 材料: 芒果啫喱粉兩包 芒果粒隨意 暖水一杯半至兩杯 淡奶一杯 做法: 將啫喱粉加水攪勻，再加入淡奶與芒果粒拌勻，倒入容器，放入雪櫃冷卻至布甸凝固即可。 廚師： Maria Cordero(肥...
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苑爵士湯•May姐私訪菜 爵士湯 ( 四人份量) 材料: 老雞12両、豬展10両、上骨6両、雞腳8隻、蜜瓜12両、螺頭6両、 花膠4両、沙參1両、玉竹1両、瑤柱2両、薑少許 做法: 1. 老雞、豬、上骨、雞腳、螺頭放入滾水汆水，撈起瀝乾。 2. 將上骨、雞腳...
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蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) Chinese New Year Radish Cake 蘿蔔糕 (蘇施黃家姐) 材料： 大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量 做法 1. ...
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蘿蔔炆牛腩 蘿蔔炆牛腩 材料 黃牛坑腩︰ 1斤 蘿蔔︰ 1斤 陳皮︰ 1塊 青蒜︰ 1條 蒜茸︰ 1湯匙 調味料 柱侯醬︰ 4湯匙 上湯︰ 2湯勺 蠔油︰ 2湯匙 老抽︰ 1/5湯匙 鹽︰ 1/5湯匙 糖︰半湯匙 酒︰半湯匙 濕生粉︰ 1湯...
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廚師： Ricky Cheung 13歲入行， 96年晉升至灣仔萬麗海景酒店 Scala的行政總廚，擅長炮製新派歐陸菜。 現任灣仔歐陸私房菜館 Le Mieux Bistro主理人。經常於媒體曝光，是料理界明星。
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B仔雞翼尖 自製元朗B仔的雞翼尖 蒜椒雞翼尖 Chicken Wingtip with chilli garlic sauce B仔雞翼尖 材料﹕ 雞翼尖一磅（可改用鴨舌／雞腳） 蒜頭10粒 指天椒幾隻（份量隨意） 紹興花彫酒 5湯匙 雞粉 2湯匙 糖 ...
