咸魚炒銀芽 蒸水蛋 拔絲咕肉 Part 1
咸魚炒銀芽 蒸水蛋 拔絲咕肉 Part 2
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咸魚炒銀芽 蒸水蛋 拔絲咕肉 Part 5
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芒果布甸 Mango pudding 芒果布甸 材料: 芒果啫喱粉兩包 芒果粒隨意 暖水一杯半至兩杯 淡奶一杯 做法: 將啫喱粉加水攪勻，再加入淡奶與芒果粒拌勻，倒入容器，放入雪櫃冷卻至布甸凝固即可。 廚師： Maria Cordero(肥...
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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豉汁涼瓜炆排骨 苦瓜排骨 豉汁涼瓜炆排骨 材料 涼瓜︰ 1條半 排骨︰半斤 豆豉︰ 1湯匙 蒜茸︰ 1茶匙 辣椒︰ 4-5片 葱段︰ 1棵 調味料 酒︰適量 上湯︰ 1湯勺 蠔油︰ 1湯匙 糖︰ 1 1/2茶匙 鹽︰ 1/3茶匙 老抽︰ 1茶...
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沙薑雞腳 Chicken Feet boiled in Sand Ginger/Aromatic Ginger/Kencur(Indonesia)/Rhizoma Kaempferiae(Pharmaceutical) 沙薑雞腳 材料: 雞腳 10隻、薑 2片、雞粉...
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花雕醉雞翼 Chicken wings with Hua Diao Wine 花雕醉雞翼 材料 雞翼︰ 6隻 花雕酒︰ 1斤 調味料 上湯︰ 3湯匙 鹽︰ 2茶匙 糖︰ 1茶匙 麻油︰ 2茶匙 做法 1.下雞翼於滾水鑊中，約 15分鐘至熟透。 ...
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蝦醬炒通菜 飲食男女 838期 高校教室 通菜如何炒才爽脆嫩綠？ 蝦醬炒通菜 材料 通菜︰ 12両 紅椒絲︰ 4片 蒜茸︰ 1茶匙 葱茸︰ 1茶匙 調味料 蝦醬︰ 2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/4湯匙 油︰少許 做法 1.通菜摘去老韌...
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