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涼拌海蜇 (蘇施黃)
涼拌海蜇
材料:上海筍三條、海蜇一大碗
製法
1. 用食水洗淨海蜇
2. 將筍切片後切絲,再用食水清洗
加入海蜇拌勻,再加入適量生抽、麻油及鎮江醋即成
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端陽五色豆粥 (端午節)
端陽五色豆粥 No Video !! 端陽五色豆粥 材料 紅豆/綠豆各 2両、眉豆/三角豆/紅腰豆各 1 1/2両、水 4公升、紅糖 250克、花奶 125毫升、蓮蓉鹼水糉(切粒) 1隻 做法 1.紅豆、綠豆、眉豆、三角豆和紅腰豆分別加水浸泡浸半天,瀝水備用。...
高榮新 ( 大喜慶 - 高師傅 ) 食譜影片 recipe videos
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芒果布甸 (肥媽)
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椰汁馬豆糕 (大師姐)
椰汁馬豆糕 Coconut Horse bean cake 椰汁馬豆糕 材料(6人用): 1.印度馬豆 55克 2.粟粉 63克 3.三花牌全脂花奶 1/2杯 4.新鮮椰汁 270克 5.砂糖 75克 6.鹽 1/8茶匙 7.水 1 1/4 杯(開粟粉...
Ricky Cheung (Le Mieux Bistro)
廚師: Ricky Cheung 13歲入行, 96年晉升至灣仔萬麗海景酒店 Scala的行政總廚,擅長炮製新派歐陸菜。 現任灣仔歐陸私房菜館 Le Mieux Bistro主理人。經常於媒體曝光,是料理界明星。
西蘭花炒鮮魷 (高師傅)
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菠蘿咕嚕肉 (高師傅)
菠蘿咕嚕肉 菠蘿咕嚕肉 脢肉︰ 5両 菠蘿︰ 6片 西紅椒︰各 6片 葱段︰ 1棵 米酒︰少許 調味料 (醃脢肉) 鹽︰ 1/5湯匙 糖︰ 1/5湯匙 蛋︰ 1隻 濕生粉︰ 2湯匙 (煮甜酸汁) 茄汁︰ 4湯羹 純米醋︰ 4両 片糖︰ 2片...
泰醉鮑魚 (Ricky Cheung)
泰醉鮑魚 泰式醉鮑魚 Abalone Snack with Wine and Thai Sauce 泰醉鮑魚 準備時間: 35分鐘 製作費用:$110 材料 (四人分量) 鮮鮑魚 10-12隻 糟滷 300克 雞湯 300克 香茅,切片 30克...