Baked Rice with Quail, Fresh Yam and Red Dates,Green Papaya, Milk Fish and Peanut Soup, Steamed Cod Fish with Sesame Pumpkin and Shirataki, Fried pork with lily and asparagus
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食譜:鵪鶉鮮淮山紅棗焗飯
調味:
(醃料);紹興酒,適量;油,適量;豉油,適量;生粉,適量;糖,適量;薑汁,適量;
做法:
1.鵪鶉以薑、紹興酒汆水後，切件，下適量油、紹興酒、豉油、糖、生粉及薑汁略醃。
2.紅棗洗淨瀝乾，去核切片備用。
3.米洗淨瀝乾，備用。
4.鮮淮山去皮切片後，浸於淡鹽水中，備用。
5.將米及鮮淮山連清水煮沸，至米7成熟後下(1)、(2)於飯面，蓋上煮至鵪鶉全熟，最後淋上熟油及豉油即成。
Tips : 順產產婦可多加薑汁，但開刀產婦應減少薑汁份量。
食譜:青木瓜牛奶魚花生湯
做法:
1.青木瓜洗淨，去皮及瓤後切件，備用。
2.花生洗淨瀝乾，備用。
3.牛奶魚洗淨瀝乾，備用。
4.薑片下油鑊爆香，下(3)煎至兩邊金黃色，將魚放入魚袋內。
5.將所有材料(薑除外)加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約1.5小時即成。
Tips : 牛奶魚煲前應先用廚房紙吸一吸
食譜:南棗圓肉糯米粥
做法:
1.糯米以清水浸約3小時，瀝乾備用。
2.圓肉洗淨浸泡後瀝乾，備用。
3.南棗洗淨去核、切半浸泡後瀝乾，備用。
4.將全部材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約1小時即成。
食譜:麻油南瓜芋絲蒸鱈魚
調味: (醃料); 生粉,適量;白胡椒,適量; 紹興酒,適量;豉油,適量;麻油,適量;薑汁,適量;
做法:
1.鱈魚柳洗淨瀝乾，下適量生粉、胡椒粉、紹興酒、豉油、麻油及薑汁略醃。
2.南瓜洗淨切厚片後，與芋絲相間放於蒸碟上，再放上(1)，大火蒸約8分鐘，最後撒上蔥花點綴即成。
食譜:鮮百合蘆筍炒豬板根
調味:鹽,適量;麻油,適量;紹興酒,適量;
(醃料);油,適量;紹興酒,適量;豉油,適量;糖,適量;胡椒粉,適量;
做法:
1.豬板根切片後，下適量油、紹興酒、豉油、糖及胡椒粉略醃。
2.蘆筍洗淨瀝乾，切段備用。
3.鮮百合洗淨瀝乾，掰開一片片備用。
4.將豬板根下油鑊快炒，下(2)、(3)炒勻，下適量鹽、紹興酒及麻油調味，即成。
廚師： 肥媽 阿媽教落食平D EP07
第7集 - 坐月滋補餐 吸收維他命
播出日期: 2017.04.25 (二)
就坐月而言，中醫角度是要調理體質及修補所損。西方人沒有中國人那麼着重坐月，但認為補充維他命及營養素，對所有人(包括產婦)都百利而無一害。牛奶魚有豐富的維他命D及DHA，可惜小小一條魚便有200多條骨，用來煲湯就最好；鱈魚有豐富蛋白質、維他命A、B、D，簡單用南瓜、芋絲鋪底蒸熟，便變成坐月滋補餐其中一員。
米飯是一餐不可缺少的，肥媽用糯米、南棗、桂圓以文火煲出甜粥，另一邊卻用鮮淮山、紅棗、鵪鶉做出焗飯。兩道菜式輕輕鬆鬆便可完成，肥媽時間多得很，閒聊間大爆其子入產房見證生產過程的所見所聞，嚇壞六號！
肥媽到肉檔精挑細選，只選取「豬板根」這個部位，再買鮮百合及蘆筍，準備煮出一碟小炒。六號主動把鑊鏟搶過來，展示偷師得來的功架！
