薑汁撞奶 Steam Milk with Ginger / Ginger Milk

薑汁撞奶 1 Steam Milk with Ginger


薑汁撞奶 2 Ginger Milk


薑汁撞奶

材料:
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙

烹調步驟:
1將薑汁放在碗內。
2放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。