Sweet dumplings (Dragon Boat Festival)
黃金奶黃水晶糉
材料
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許
奶黃餡：
吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
做法
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
貼士
1.吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
2.用糯米做的糉易吃滯，這個以西米來做的甜品糉，吃起來透心凉外，內裏還包了美味的奶黃餡！
主題：黃金奶黃水晶粽 - 新舊端午粽系列
廚師：Bowie (烹飪導師及食譜作家)
菜式：難度：★★★☆☆
材料：百香果汁，西米，吉士粉
日期：2011-05-31
