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自家做辣椒豆腐乳
今日素食-自家做辣椒豆腐乳 Homemade spicy and salty fermented Bean Curd
廚師: 2010年12月 真英雄素食學苑
New programme: 'Simple Vegan dish today'
今日素食-自家做辣椒豆腐乳 Homemade spicy and salty fermented Bean Curd (5 Dec 2010)
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羊腩煲 (高師傅)
羊腩煲 Chinese style lam pot 臘鴨羊腩煲 (高師傅) 材料: 羊腩 臘鴨 馬蹄 薑 蒜頭 果皮 芫荽 蔥 米酒 糯米酒 麵豉 調味料: 南乳 冰糖 湯皇 製作方法: 1. 先削走薑皮,將薑切厚片 2. 燒熱油...
高榮新 ( 大喜慶 - 高師傅 ) 食譜影片 recipe videos
高榮新,人稱「高師傅」,香港厨師、電視飲食節目主持,大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添,師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶,專門提供當時流行的到會服務;他18歳已升任大廚,32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
蘿蔔糕 + 煎蘿蔔糕 (蘇施黃家姐)
蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) Chinese New Year Radish Cake 蘿蔔糕 (蘇施黃家姐) 材料: 大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量 做法 1. ...
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古法蘿蔔糕 (鼎爺)
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糖醋骨 12345排骨 (馮美基)
一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些,按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水,瀝乾。 2...
南乳粗齋 羅漢齋 (高師傅)
南乳粗齋 羅漢齋 南乳粗齋 材料 馬蹄︰ 1両半 冬筍︰ 1両半 津白︰ 4両 雲耳︰ 1両 (預先浸發) 茄子︰ 2両 豆卜︰ 8個 枝竹︰ 8塊 冬菇︰ 2両 雞髀菇︰ 2両 粉絲︰ 3両 調味料 南乳︰ 1磚 紹興酒︰ 3湯匙 蠔油...
棗蓉年糕 (阿爺廚房)
棗蓉年糕 New Year Red Dates Rice Cake Source by Youtube from TVBUSAofficial 材料 紅棗 300克 澄麵 225克 糯米粉 450克 水 1000克 片糖 600克 生油 適量 做法 ...
芥蘭炒蔕子 (高師傅)
芥蘭炒蔕子 蘭度炒蔕子 蘭度炒蔕子 材料 帶子︰ 4隻 芥蘭梗︰ 5両 紅椒︰ 5片 蒜茸︰ 1茶匙 薑︰ 2片 調味料 (醃帶子) 紹酒︰少許 (炒帶子) 糖︰ 1/3茶匙 鹽︰ 1/3茶匙 紹酒︰少許 上湯︰ 1/4湯勺 濕生粉芡︰ ...
馮美基 May Fung 食譜影片 Recipe Video
馮美基 May Fung 資深傳媒人,曾任TVB、有線電視高層。愛煮愛吃,廚藝早已聞名於娛樂圈。早前開設May's Cookies and Cakes。著有《May's星級宴客》。 《飲食男女》 美基123 主持.