開心大發現2009第 05 集 3/4 油炸靚雞脾
沒生粉之下用麥芽糖,黑白醋風乾代替.
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開心大發現2009
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喜迎中秋(冰皮月餅 - 黑芝麻) Hong Kong Style Snow Skin Moon Cake with Black Sesame filling 材料: 冰皮粉 100克、固體油 6克、滾水 136毫升、黑麻沙 1湯匙、冰皮餡料(每粒) 30克、粟粉適量 ...
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火焰醉翁蝦 材料- 中蝦1斤四兩,蒜茸2茶匙,乾蔥茸2茶匙,薑茸1茶匙,黑椒碎1/4茶匙,紅辣椒絲2湯匙,麻油半茶匙,魚露2茶匙,玫瑰露1量杯 製法- 1. 游水中蝦,剪去鬚爪,去腸,下耐熱大玻璃碗內,加入半份量玫瑰露灌醉中蝦備用。 2. 將蒜茸,乾蔥茸,薑茸,...
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羊腩煲 Chinese style lam pot 臘鴨羊腩煲 (高師傅) 材料: 羊腩 臘鴨 馬蹄 薑 蒜頭 果皮 芫荽 蔥 米酒 糯米酒 麵豉 調味料: 南乳 冰糖 湯皇 製作方法: 1. 先削走薑皮,將薑切厚片 2. 燒熱油...
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柱侯牛腩煲 柱侯蘿蔔燉牛腩 Stewed Beef Brisket in Chu Hou Sauce Source by Youtube from TVBUSAofficial 材料: 牛坑腩 600克 白蘿蔔 1條 八角 6-7粒 草...
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酒肉添香(糯米釀鳳翼伴脊肉) 酒肉添香(糯米釀鳳翼伴脊肉) 材料 雞全翼 4隻、青檸( 1開 4) 1個、糯米/豬脊肉碎各 150克、九層塔(切絲)/泰國檸檬葉(切絲)各 5片、蝦米(浸軟) 10克、臘腸/膶腸各 60克、冬菇(切粒) 2隻、生粉水適量 醃料:雞粉...
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「今晚食乜餸」豉椒炒牛河 材料: 炒河粉400克,蔥1條(切段),鹽1/3茶匙(加 1湯匙水拌勻),牛肉100克(切片),青椒1/4個(切角),紅辣椒1隻切角,洋蔥1/4個(切角) 調味: 醃料:(牛肉) 梳打粉或鬆肉粉1/8茶匙,水1湯匙,生抽1茶匙半,糖1/4茶...