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野生紅菇肉片湯



野生紅菇肉片湯

材料:
野生紅菇50克、水肉240克、清水8杯

醃料:
生抽1湯匙、麻油/生粉各1茶匙、糖1/2茶匙

做法:
1.紅菇洗淨用清水浸泡10分鐘,撈起備用。
2.水肉切片,加醃料醃半小時。
3.將清水及野生紅菇加入煲,大火煲滾後收慢火煲1小時,加肉片滾10分鐘便成。

貼士:
野生紅菇來自浙江信州,含碳水化合物、礦物質、多種氨基及酸維生素B、D、E,多吃能增強免疫力,皮膚細緻潤澤。
DoDo從書本得知有機野生紅菇的靈芝孢子含量高,以$60包相比幾千元一瓶的靈芝孢子丸仔,算是相當抵食夾天然。菇菌味道極香濃,湯毋須加糖加鹽已夠味。

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