吉士香蕉班戟
材料
班戟皮料：雞蛋3個、吉士粉3湯匙、粟粉2湯匙、水6湯匙、糖1湯匙、呢拿油2至3茶匙
餡料:香蕉4隻、手指餅4條、即溶吉士粉5湯匙、牛奶1/2杯
做法
1.即溶吉士粉慢慢篩入牛奶中，不停拂勻成吉士忌廉，用保鮮紙封好備用。
2.將粟粉、吉士粉及水攪勻，加入雞蛋、糖及呢拿油拂勻，過隔篩備用。
3.起鑊用中火燒熱平底鍋後轉慢火，掃少許油，注入1湯杓（2）煎成薄蛋皮後待。
4.香蕉去皮及頭尾，連手指餅放在蛋皮上，塗上1湯匙（1），包起成正方形後即可。
貼士
煎蛋皮時，鑊千萬別過熱，否則煎出來的蛋皮會有泡泡及斑紋，影響外觀之餘，又影響口感。
食譜作者Kit Mak教你整吉士香蕉班戟
