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吉士香蕉班戟



吉士香蕉班戟

材料
班戟皮料:雞蛋3個、吉士粉3湯匙、粟粉2湯匙、水6湯匙、糖1湯匙、呢拿油2至3茶匙
餡料:香蕉4隻、手指餅4條、即溶吉士粉5湯匙、牛奶1/2杯

做法
1.即溶吉士粉慢慢篩入牛奶中,不停拂勻成吉士忌廉,用保鮮紙封好備用。
2.將粟粉、吉士粉及水攪勻,加入雞蛋、糖及呢拿油拂勻,過隔篩備用。
3.起鑊用中火燒熱平底鍋後轉慢火,掃少許油,注入1湯杓(2)煎成薄蛋皮後待。
4.香蕉去皮及頭尾,連手指餅放在蛋皮上,塗上1湯匙(1),包起成正方形後即可。

貼士
煎蛋皮時,鑊千萬別過熱,否則煎出來的蛋皮會有泡泡及斑紋,影響外觀之餘,又影響口感。



食譜作者Kit Mak教你整吉士香蕉班戟

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