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Onion Soup 洋蔥湯 / 法式焗洋蔥湯

Video Recipe2 - 法式焗洋蔥湯
Onion Soup 洋蔥湯


食譜由DiningRoom提供
材料
牛油90克
洋蔥(切薄片)500克
清雞湯(可自己製或用罐頭湯)1公升
瑞士芝士(磨碎)160克
法式麵包(切厚片)1至2片
鹽適量
胡椒粉適量
砂糖適量(如洋蔥夠甜可以不用)

製法:
1.將鍋熱,煮融牛油,放下洋蔥及砂糖,用慢火加熱20至30分鐘直至洋蔥轉為金黃色。
2.加入清雞湯及調味料後煮20分鐘。
3.將(2)注入焗盅內,加上法式麵包,灑上瑞士芝士,放入焗爐內焗至芝士融化即可。

小貼士:
1.洋蔥不可以燒焦,否則湯會略帶苦澀味。
2.洋蔥的顏色越深,湯的顏色也越深。
3.此湯可用不太新鮮的法式麵包製作。
4.先將芝士灑在麵包上烘焗至金黃色,湯煮好後放上亦可。
5.此洋蔥湯做法簡單,法國人在準備晚餐時往往到最後才準備這道菜,完成後即可趁熱享用。

Onion Soup 洋蔥湯

Video Recipe
材料 (ingredients):
Onion 2 pcs Sliced 洋蔥兩個切絲
Thyme Herb 百里香
Gruyere Cheese
Beef Broth 500ml 牛清湯五百毫升


WOWtv Frankie煮法- 法式洋蔥湯(國粵)(1)


WOWtv Frankie煮法- 法式洋蔥湯(國粵)(2)


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