阿爺廚房 | 一道「玫瑰豉油雞」最能體現豉油的真味。為光雞「注水」的簡單步驟，已見鼎爺細密的烹調心思，要品嚐最佳風味竟不宜「趁熱」？
Source by Youtube from TVBUSAofficial
材料
N/A
做法
N/A
食譜//廚師：李家鼎(鼎爺),阿爺廚房
豉油雞 (阿爺廚房)
阿爺廚房食譜 - 脆口玫瑰豉油雞
阿爺廚房 | 一道「玫瑰豉油雞」最能體現豉油的真味。為光雞「注水」的簡單步驟，已見鼎爺細密的烹調心思，要品嚐最佳風味竟不宜「趁熱」？
Source by Youtube from TVBUSAofficial
材料
N/A
做法
N/A
食譜//廚師：李家鼎(鼎爺),阿爺廚房
阿爺廚房 | 一道「玫瑰豉油雞」最能體現豉油的真味。為光雞「注水」的簡單步驟，已見鼎爺細密的烹調心思，要品嚐最佳風味竟不宜「趁熱」？
Source by Youtube from TVBUSAofficial
材料
N/A
做法
N/A
食譜//廚師：李家鼎(鼎爺),阿爺廚房
本月熱門食譜影片
-
高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
-
粟米栗子花膠湯 功效: 緊係清潤啦, 有花膠, 飮完冇咁乾燥.. 材料: 豬展 1 斤 花膠 4 個 栗子( 已去衣) 1 磅 粟米 3 條 紅蘿蔔 1 個 淮山 少少 ~ 2 至 4 塊 蓮子(紅蓮) 少少 ~ 十數粒 圓肉 少少 ~ 十數粒 果皮 ...
-
一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些，按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水，瀝乾。 2...
-
番茄蛋煮免治牛肉 Minced beef with Tomato and Egg 番茄蛋煮免治牛肉 材料（4人用）： 1. 牛柳邊或牛冧肉 220克 2. 日本或意大利蛋 3隻（拂好） 3. 實肉番茄 5個 醃牛肉材料： 1. 蛋白 1隻 2. 水 1...
-
豉汁蒸黃鱲倉 豉汁蒸魚 豉汁蒸黃鱲倉 豉汁蒸倉魚 材料 黃鱲倉︰ 12両 豆豉︰ 2湯匙 蒜茸︰ 1茶匙 紅椒︰ 1茶匙 陳皮（切絲）︰ 1茶匙 葱花︰ 1茶匙 調味料 蠔油︰半湯匙 糖︰半茶匙 鹽︰ 1/4茶匙 上湯︰ 2湯匙 老抽︰大半茶匙...
-
豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
-
素食主義（英語：vegetarianism）是一種有關飲食的文化，實踐這種飲食文化的人被稱為素食主義者（英語：vegetarian），這些人不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物的身體，祗以糧食、蔬菜和水果等植物來維持生命。有些純素食主義者甚至不食用動物油、動物膠、蛋類、奶製品等。世界...
-
馮美基 May Fung 資深傳媒人，曾任TVB、有線電視高層。愛煮愛吃，廚藝早已聞名於娛樂圈。早前開設May's Cookies and Cakes。著有《May's星級宴客》。 《飲食男女》 美基123 主持.
-
西洋菜栗子圓肉湯 材料: 西洋菜1斤、栗子肉10、羅漢果1/8個、圓肉1、陳皮1角、水21/2公升 做法: 1.栗子肉用滾水煲2分鐘，用毛巾包起，輕捽幾下，輕易去衣。 2.陳皮浸軟、去瓤。 3.將洗淨的果皮、圓肉、栗子肉及羅漢果隨凍水下煲，用大火煲滾後，再下已...
-
薑蛋湯(薑蓉煎蛋湯) 可治寒咳(晚上咳) 薑蛋湯(薑蓉煎蛋湯) 可治寒咳(晚上咳) 材料: 生薑 約一至兩隻手指公大小的薑 (我沒有去皮) 蛋一隻 熱水一碗 油少許 鹽少許 做法: 1. 生薑磨成薑蓉，備用。 2. 打蛋放進碗，蛋可打散，備用。 3....
