素鮑魚木瓜青瓜沙律

素鮑魚木瓜青瓜沙律


材料
素鮑魚1隻、夏威夷小木瓜1個、日本青瓜1條

醬汁材料：芒果1個、原味乳酪6湯匙、蜜糖2湯匙、果醋11/2湯匙

做法
芒果起肉後放入攪拌機，再加乳酪、蜜糖及果醋攪爛成醬汁。
素鮑魚切粒；小木瓜去皮切粒；青瓜切粒，全部材料倒入沙律兜。
混入1/3醬汁拌勻後上碟，素鮑魚放在沙律上，再淋上剩餘醬汁便完成

貼士
素鮑魚用大豆做，蛋白質豐富；木瓜能減胃氣，又有助腸臟蠕動，有助排毒。

東區尤德夫人那打素醫院營養膳食廚師徐欣榮，教你煮素鮑魚木瓜青瓜沙律。