香港食譜影片網: 三文魚蛋餅

三文魚蛋餅 30min 份量： 4人

蛋有豐富蛋白質，三文魚有豐富的 Omega-3，小朋友多吃有益，用來煎蛋餅，非常香口。

材料
有機三文魚適量、有機洋 1/4個、鹽適量、台灣蛋餅皮 1塊、有機雞蛋 2隻、葡萄籽油 2湯匙、時菜 1棵

做法
1.將三文魚及洋切粗粒；時菜切粒；蛋拂勻後加少許鹽備用。
2.燒熱平底鑊加 1湯匙葡萄籽油爆香洋粒，再放三文魚炒熟，加鹽調味盛起。
3.燒熱剩餘葡萄籽油，餅皮放入鍋略煎，蛋漿加在餅皮上煎至半熟，在蛋上加入三文魚、洋粒及時菜粒，捲成卷狀即成。

貼士
買不到台灣蛋餅，可以用印度薄餅代替。