Fried Prawn with Tomato Sauce in Traditional Style
古法茄汁蝦碌 古法茄汁大蝦Part 2
古法茄汁大蝦
材料：
大蝦 剪鬚/頭/挑腸洗淨印乾水
汁料:
OK汁/茄汁/糖/水小許
料頭:
乾荵頭/蒜頭切碎
做法：
燒紅鑊落油將蝦煎香至八成熟下料頭爆炒一陣
再下汁料兜至收水.
肥媽私房菜-古法茄汁蝦碌(高師傅)
古法茄汁蝦碌 (高師傅)
古法茄汁蝦碌 古法茄汁大蝦 Part 1
Fried Prawn with Tomato Sauce in Traditional Style
古法茄汁蝦碌 古法茄汁大蝦Part 2
古法茄汁大蝦
材料：
大蝦 剪鬚/頭/挑腸洗淨印乾水
汁料:
OK汁/茄汁/糖/水小許
料頭:
乾荵頭/蒜頭切碎
做法：
燒紅鑊落油將蝦煎香至八成熟下料頭爆炒一陣
再下汁料兜至收水.
肥媽私房菜-古法茄汁蝦碌(高師傅)
Fried Prawn with Tomato Sauce in Traditional Style
古法茄汁蝦碌 古法茄汁大蝦Part 2
古法茄汁大蝦
材料：
大蝦 剪鬚/頭/挑腸洗淨印乾水
汁料:
OK汁/茄汁/糖/水小許
料頭:
乾荵頭/蒜頭切碎
做法：
燒紅鑊落油將蝦煎香至八成熟下料頭爆炒一陣
再下汁料兜至收水.
肥媽私房菜-古法茄汁蝦碌(高師傅)
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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馮美基 May Fung 資深傳媒人，曾任TVB、有線電視高層。愛煮愛吃，廚藝早已聞名於娛樂圈。早前開設May's Cookies and Cakes。著有《May's星級宴客》。 《飲食男女》 美基123 主持.
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