洋蔥炒牛肉 煎鯪魚餅 清炒豆苗 1
洋蔥炒牛肉 煎鯪魚餅 清炒豆苗 2
洋蔥炒牛肉 煎鯪魚餅 清炒豆苗 3
洋蔥炒牛肉 煎鯪魚餅 清炒豆苗 4
洋蔥炒牛肉 煎鯪魚餅 清炒豆苗 5
洋蔥炒牛肉 煎鯪魚餅 清炒豆苗 6
洋蔥炒牛肉
材料:牛肉、洋蔥一個
調料︰糖、濃醬油、水少許
牛肉醃料:淡醬油、濃醬油、糖、芡粉、油、香油、水
做法
1. 牛薄片,醃一會備用
2. 洋蔥切片後下鍋略炒,聞到香味後下糖和濃醬油,炒至棕色取起備用
3. 同鍋下油用大火炒牛肉,再下洋蔥和水略炒即可
煎鯪魚餅
材料:鯪魚數條、蝦米、半肥瘦豬肉、蔥、香菜
調味料︰鹽、水
豬肉醃料:淡醬油、濃醬油、糖、油、芡粉、香油、水
鯪魚醃料:淡醬油、古月粉大量、砂糖、芡粉、油、香油、水
做法
1. 把浸泡過的蝦米攪碎,切碎蔥和香菜,醃豬肉
2. 鯪魚切薄片後剁成泥,加少許鹽,剁好後下醃料
3. 鯪魚醃好後一邊加水一邊拌勻,然後加進其他材料,再拌勻
4. 把鯪魚肉搓成球形,用慢火煎至金黃即可
清炒豆苗
材料:豆苗
調味料︰油、鹽、高湯
做法
1. 下油和鹽起鍋,把豆苗下鍋炒
2. 下高湯調味後再炒一會即可
[淘大廚藝坊] [咖喱] [夏日] [沙律] [煮蛋] [素食] [自家製DIY] [烹飪技巧] [秋冬] [食材知識] [月餅]
[蘇施黃] [肥媽] [唐安麒] [高師傅] [馮美基] [Ricky Cheung] [Kit Mak] [Queenie] [湯水Natalie]
[德國 Maria] [劉寶 以煮為樂] [網主食譜] [吳日言] [韋太烹飪] [大師姐] [最新食譜] [甜品 蛋糕]
[麵包機 麵包] [甜品蛋糕] [西餐] [BB餐 涼菜 小食] [產前產後 藥膳] [粥粉麵飯] [中西湯飲]
[Party 大茶飯 節日] [Facebook推介] [日式 台式 泰式 馬拉菜 越菜 意大利餐] [家常便飯]
本月熱門食譜影片
-
肉桂朱古力Brownie Cinnamon Chocolate Brownie 肉桂朱古力Brownie 材料: 黑朱古力 300克 無鹽牛油 200克 雞蛋 3隻 啡糖 125克 肉桂粉 1茶匙 雲呢拿油 1茶匙 麵粉 100克 泡打粉 1茶匙 ...
-
粟米栗子花膠湯 功效: 緊係清潤啦, 有花膠, 飮完冇咁乾燥.. 材料: 豬展 1 斤 花膠 4 個 栗子( 已去衣) 1 磅 粟米 3 條 紅蘿蔔 1 個 淮山 少少 ~ 2 至 4 塊 蓮子(紅蓮) 少少 ~ 十數粒 圓肉 少少 ~ 十數粒 果皮 ...
-
高榮新,人稱「高師傅」,香港厨師、電視飲食節目主持,大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添,師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶,專門提供當時流行的到會服務;他18歳已升任大廚,32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
-
鹽焗雞 Deep Fried Chicken/Salt-Roasted Chicken/Salt-Baked Chicken Recipe 材料(4-6人用): 1.黄油雞 1隻(淨重1.2公斤,毛重2斤8両) 2.粗鹽 6公斤(焗雞用,於雜貨店買) 3.八角 4粒...
-
芥菜鹹蛋肉片湯 Meat soup with Vegetable and Salty Egg 芥菜鹹蛋肉片湯 材料(4人用): 1.長芥菜 1,200克(菜膽500克,菜葉200克) 2.水[月展]豬肉 200克 3.鹹蛋 2隻(2隻黃及半隻鹹蛋白) 4.熱...
-
一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些,按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水,瀝乾。 2...
-
火焰醉翁蝦 材料- 中蝦1斤四兩,蒜茸2茶匙,乾蔥茸2茶匙,薑茸1茶匙,黑椒碎1/4茶匙,紅辣椒絲2湯匙,麻油半茶匙,魚露2茶匙,玫瑰露1量杯 製法- 1. 游水中蝦,剪去鬚爪,去腸,下耐熱大玻璃碗內,加入半份量玫瑰露灌醉中蝦備用。 2. 將蒜茸,乾蔥茸,薑茸,...
-
番茄蛋煮免治牛肉 Minced beef with Tomato and Egg 番茄蛋煮免治牛肉 材料(4人用): 1. 牛柳邊或牛冧肉 220克 2. 日本或意大利蛋 3隻(拂好) 3. 實肉番茄 5個 醃牛肉材料: 1. 蛋白 1隻 2. 水 1...
-
豉汁蒸黃鱲倉 豉汁蒸魚 豉汁蒸黃鱲倉 豉汁蒸倉魚 材料 黃鱲倉︰ 12両 豆豉︰ 2湯匙 蒜茸︰ 1茶匙 紅椒︰ 1茶匙 陳皮(切絲)︰ 1茶匙 葱花︰ 1茶匙 調味料 蠔油︰半湯匙 糖︰半茶匙 鹽︰ 1/4茶匙 上湯︰ 2湯匙 老抽︰大半茶匙...