鮑魚扒生菜

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鮑魚扒生菜

材料:罐頭鮑魚4隻、唐生菜2斤、蒜頭1個

汁料:
蠔油(3湯匙)、老油(2茶匙)、糖(1茶匙)、古月粉(1茶匙)、麻油(2茶匙)、生粉(2茶匙)、水(2湯匙)

做法
1.先在鮑魚背部橫向輕切3刀，再返身直向切成厚片，以做成花瓣形。
2.洗淨唐生菜，然後逐棵灼至剛熟。(速度要快)
3.將灼好的生菜圍圈鋪於碟上，備用。
4.將蒜頭去皮拍扁，下油爆香。
5.再加入鮑魚片炒香至微焦，倒進汁料，拌勻。
6.將鮑片連汁，淋於已鋪好的生菜上，即成。