椰子姬松茸鴿湯
材料
新鮮鴿1隻、姬松茸4錢、薑片適量、鮮椰子肉1/2個、紅棗5粒（去核）、水3公升、鹽少許
做法
1.姬松茸洗淨，用水浸軟備用。
2.鮮鴿開邊水；椰子刨皮後切開一半，再切成薄片備用。
3.燒滾水開大火，放薑片、紅棗、鮮椰子肉、新鮮鴿及姬松茸，滾起後撇泡。
4.轉中火煲20分鐘，再調細火煲75分鐘，最後下鹽調味即成。
貼士
揀姬松茸要揀身，有一陣濃郁菇菌味，切勿揀濕了的姬松茸，會有一陣霉味。
粵全食行政總廚Edwin Lam教你煮椰子姬松茸鴿湯
椰子姬松茸鴿湯
椰子姬松茸鴿湯
材料
新鮮鴿1隻、姬松茸4錢、薑片適量、鮮椰子肉1/2個、紅棗5粒（去核）、水3公升、鹽少許
做法
1.姬松茸洗淨，用水浸軟備用。
2.鮮鴿開邊水；椰子刨皮後切開一半，再切成薄片備用。
3.燒滾水開大火，放薑片、紅棗、鮮椰子肉、新鮮鴿及姬松茸，滾起後撇泡。
4.轉中火煲20分鐘，再調細火煲75分鐘，最後下鹽調味即成。
貼士
揀姬松茸要揀身，有一陣濃郁菇菌味，切勿揀濕了的姬松茸，會有一陣霉味。
粵全食行政總廚Edwin Lam教你煮椰子姬松茸鴿湯
本月熱門食譜影片
-
豉汁蒸排骨 (高師傅) 飲食男女 840期 高校教室 食譜 高榮新 大喜慶 recipe cooking 材料 排骨(腩排)︰ 10両 紅椒絲︰ 4片 蒜茸︰ 1茶匙 葱粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 1湯匙 調味料(醃排骨用) 鹽︰ 1/2茶匙 糖︰ 1/2茶...
-
芥菜鹹蛋肉片湯 Meat soup with Vegetable and Salty Egg 芥菜鹹蛋肉片湯 材料（4人用）： 1.長芥菜 1,200克（菜膽500克，菜葉200克） 2.水[月展]豬肉 200克 3.鹹蛋 2隻（2隻黃及半隻鹹蛋白） 4.熱...
-
柱侯牛腩煲 柱侯蘿蔔燉牛腩 Stewed Beef Brisket in Chu Hou Sauce Source by Youtube from TVBUSAofficial 材料： 牛坑腩 600克 白蘿蔔 1條 八角 6-7粒 草...
-
石狗公魚湯 材料: 石狗公魚 1斤半 豬展 半斤 '時'實 少許 玉竹 少許 淮山 1 兩 圓肉 十數粒 杞子 少許 蓮子(紅蓮) 1 兩 蜜棗 3 粒 果皮 1塊 做法: 1. 將石狗公魚,煎一煎先..待用.. 2. 豬展飛水,...
-
高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
-
一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些，按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水，瀝乾。 2...
-
薯仔紅蘿蔔番茄炆雞翼 可樂雞翼 瑞士雞翼 土匪雞翼 金針雲耳蒸雞翼 Potato Carrot Tomato Braised Chicken Wings /Cola chicken wings Swiss chicken wings /Chicken wings with c...
-
豉汁涼瓜炆排骨 苦瓜排骨 豉汁涼瓜炆排骨 材料 涼瓜︰ 1條半 排骨︰半斤 豆豉︰ 1湯匙 蒜茸︰ 1茶匙 辣椒︰ 4-5片 葱段︰ 1棵 調味料 酒︰適量 上湯︰ 1湯勺 蠔油︰ 1湯匙 糖︰ 1 1/2茶匙 鹽︰ 1/3茶匙 老抽︰ 1茶...
-
蝦子薑葱撈麵 Fried noodled with Shrimp ,spring onion and ginger 蝦子薑葱撈麵 烹調時間 : 10分鐘 食材費用 : $25 材料 生麵 2個 油 2湯匙 葱絲 30 克 薑絲 15 克 蝦子 2茶匙 ...
