排毒五青汁
5 Vegetable Green juice
肥媽教煮 排毒五青汁
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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B仔雞翼尖 自製元朗B仔的雞翼尖 蒜椒雞翼尖 Chicken Wingtip with chilli garlic sauce B仔雞翼尖 材料﹕ 雞翼尖一磅（可改用鴨舌／雞腳） 蒜頭10粒 指天椒幾隻（份量隨意） 紹興花彫酒 5湯匙 雞粉 2湯匙 糖 ...
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花雕醉雞翼 Chicken wings with Hua Diao Wine 花雕醉雞翼 材料 雞翼︰ 6隻 花雕酒︰ 1斤 調味料 上湯︰ 3湯匙 鹽︰ 2茶匙 糖︰ 1茶匙 麻油︰ 2茶匙 做法 1.下雞翼於滾水鑊中，約 15分鐘至熟透。 ...
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芒果布甸 Mango pudding 芒果布甸 材料: 芒果啫喱粉兩包 芒果粒隨意 暖水一杯半至兩杯 淡奶一杯 做法: 將啫喱粉加水攪勻，再加入淡奶與芒果粒拌勻，倒入容器，放入雪櫃冷卻至布甸凝固即可。 廚師： Maria Cordero(肥...
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豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
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無花果淮山陳皮水 / 無花果焗水 Dry Fig Drick with Chinese Herbs / Moisture Drink 功效：潤肺止咳，益氣養陰，止咳平喘，理氣健脾 材料：（四人分量，約8杯） 無花果 半磅/ 生囇淮山 二両（約8至10塊）/ 南北杏...
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西蘭花炒鮮魷 西蘭花炒鮮魷 材料 西蘭花︰ 2個 鮮魷︰ 1隻 紅椒絲︰ 4片 蒜茸︰ 1茶匙 葱茸︰ 1茶匙 調味料 (炒西蘭花用) 上湯︰適量 油︰少許 糖︰ 1/3茶匙 鹽︰ 1/2茶匙 濕生粉芡︰ 1湯匙 (炒鮮魷用) 花雕酒︰適...
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椰汁紅豆糕 Coconut red bean cake 私家廚房: 椰汁紅豆糕 椰汁紅豆糕 1hr30min 製作難度：★★☆☆☆ 材料: 1 紅豆 50克 2 椰汁 200 亳升 3 水 600 亳升 4 花奶 ...
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蝦醬炒通菜 飲食男女 838期 高校教室 通菜如何炒才爽脆嫩綠？ 蝦醬炒通菜 材料 通菜︰ 12両 紅椒絲︰ 4片 蒜茸︰ 1茶匙 葱茸︰ 1茶匙 調味料 蝦醬︰ 2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/4湯匙 油︰少許 做法 1.通菜摘去老韌...
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美肌養生 南棗黑豆茶 Black Bean Tea 材料：2人分量 1）南棗 約8粒 滋腎養肝、健腦安神、補脾養胃、活血强心、補虛 2）青仁黑豆約2両 養陰補氣、活血利水、解毒、補肝腎、烏髮、緩解尿頻、腰痠背疼、白帶過多、 有效補鈣、預防缺鐵性貧血 3）...
