鯉魚 1條、栗子 150克、山楂 75克、薑 1片、鹽 1茶匙、清水 2 1/2公升
做法
1.鯉魚刮鱗洗淨，燒熱鍋，下鯉魚煎成金黃備用。
2.栗子去殼洗淨；山楂洗淨備用。
3.煲滾水，放入全部材料，先用大火煮 10分鐘，再轉細火煮 2小時，加入鹽調味即可。
山楂栗子纖瘦湯
山楂能活血化瘀，消脂，適合飽食傷胃、腹滿胃脹者食用。
廚師： 唐安麒
山楂栗子纖瘦湯 (Recipe Only)
材料
鯉魚 1條、栗子 150克、山楂 75克、薑 1片、鹽 1茶匙、清水 2 1/2公升
做法
1.鯉魚刮鱗洗淨，燒熱鍋，下鯉魚煎成金黃備用。
2.栗子去殼洗淨；山楂洗淨備用。
3.煲滾水，放入全部材料，先用大火煮 10分鐘，再轉細火煮 2小時，加入鹽調味即可。
山楂栗子纖瘦湯
山楂能活血化瘀，消脂，適合飽食傷胃、腹滿胃脹者食用。
廚師： 唐安麒
鯉魚 1條、栗子 150克、山楂 75克、薑 1片、鹽 1茶匙、清水 2 1/2公升
做法
1.鯉魚刮鱗洗淨，燒熱鍋，下鯉魚煎成金黃備用。
2.栗子去殼洗淨；山楂洗淨備用。
3.煲滾水，放入全部材料，先用大火煮 10分鐘，再轉細火煮 2小時，加入鹽調味即可。
山楂栗子纖瘦湯
山楂能活血化瘀，消脂，適合飽食傷胃、腹滿胃脹者食用。
廚師： 唐安麒
本月熱門食譜影片
-
一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些，按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水，瀝乾。 2...
-
豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
-
火焰醉翁蝦 材料- 中蝦1斤四兩，蒜茸2茶匙，乾蔥茸2茶匙，薑茸1茶匙，黑椒碎1/4茶匙，紅辣椒絲2湯匙，麻油半茶匙，魚露2茶匙，玫瑰露1量杯 製法- 1. 游水中蝦，剪去鬚爪，去腸，下耐熱大玻璃碗內，加入半份量玫瑰露灌醉中蝦備用。 2. 將蒜茸，乾蔥茸，薑茸，...
-
高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
-
羊腩煲 Chinese style lam pot 臘鴨羊腩煲 (高師傅) 材料： 羊腩 臘鴨 馬蹄 薑 蒜頭 果皮 芫荽 蔥 米酒 糯米酒 麵豉 調味料： 南乳 冰糖 湯皇 製作方法： 1. 先削走薑皮，將薑切厚片 2. 燒熱油...
-
健康均衡的飲食所含有的各種營養素之中，有一大部份由瘦肉所供給。瘦肉平均只含7%的脂肪,是目前幾種最佳低脂肪食物之一。同樣的瘦肉中所含有的膽固醇也根低，例如：蛋的膽固醇含量就比相同重量的肉要多出六倍有餘。牛肉的營養含量： 【鐵質】含量最豐富牛肉、雛牛肉是健康均衡飲食之中...
-
非洲雞 African chicken 非洲雞 材料： 雞扒 3塊 雞扒醃料： 蒜茸 1茶匙 乾葱碎 1茶匙 生抽 1湯匙 鹽 1 1/2茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 適量 醬汁材料： 乾葱碎 50克 蒜茸 50克 辣椒 2-3隻 茄汁 3...
-
椰汁紅豆糕 Coconut red bean cake 私家廚房: 椰汁紅豆糕 椰汁紅豆糕 1hr30min 製作難度：★★☆☆☆ 材料: 1 紅豆 50克 2 椰汁 200 亳升 3 水 600 亳升 4 花奶 ...
-
喜迎中秋（冰皮月餅 - 黑芝麻） Hong Kong Style Snow Skin Moon Cake with Black Sesame filling 材料: 冰皮粉 100克、固體油 6克、滾水 136毫升、黑麻沙 1湯匙、冰皮餡料（每粒） 30克、粟粉適量 ...
