加拿大號角月報 - 二零一二年七月: www.heraldmonthly.ca
作者劉寶在家中的專業廚房，為號角讀者親自作美食網上示範，詳細解說每一個製作步驟，並公開其中一些「小貼士」，跟你發掘更多煮食樂趣。
劉寶 以煮為樂
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一二三四五排骨 糖醋骨 Sorry! No video 糖醋骨 一二三四五排骨 材料 一字排(要肥一些，按喜好切件)︰ 300克 紹興酒︰ 1湯匙 白醋︰ 2湯匙 ︰ 3湯匙 生抽︰ 4湯匙 水︰ 5湯匙 做法 1.用滾水將排骨汆水，瀝乾。 2...
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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粉絲蝦煲 粉絲龍蝦煲 粉絲蟹煲 Prawn with Vermicelli Pot Seafood with Vermicelli Pot 粉絲蝦煲 材料 中大蝦 1斤 粉絲 適量 粉絲汁調味 上湯 1 杯 蠔油 1湯匙 糖 1/2湯匙 老抽 1湯... -
豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 Fried Clam Master with Black Bean & chili Sauce 豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 材料 花蛤 1斤 配料 蒜茸 適量 乾葱茸 適量 紅椒粒 適量 陳皮 少許 豆豉 1/2湯匙 ...
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四神排骨湯健脾祛濕 Herbal Soup 【芳姐靚湯】四神排骨湯健脾祛濕 易攰瞓得差最啱飲 Source by Youtube from 果籽 四神排骨湯 功效︰健脾袪濕、補腎益精 宜用：面色萎黃、疲倦乏力、消化功能虛弱、夜睡不安及免疫功能差者 忌用：感冒未...
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豆醬魚雲、鬼馬魚崧、 薑葱灼魚皮、鯇魚片粥 Fish Recipes in Hong Kong Style 豆醬魚雲 材料: 鯇魚頭1個、京葱50克（切段）、中芹1棵（切段）、薑絲/紅椒絲各20克、蒜片10克 調味料： 普寧豆醬/生抽/花雕各1湯匙、糖1茶匙、...
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生炒牛肉飯 1 生炒牛肉飯 2 生炒牛肉飯 材料：牛肉、白飯、蛋漿、生菜絲、蔥花 調味料︰糖、鹽、淡醬油、雞粉、酒、芡粉 做法 1. 牛肉切片，下調味料醃約十五鐘後剁碎 2. 燒紅鍋子，把牛肉炒至八成熟後盛起 3. 把蛋漿下鍋略炒，再加入白飯，炒至飯粒散開...
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苑爵士湯•May姐私訪菜 爵士湯 ( 四人份量) 材料: 老雞12両、豬展10両、上骨6両、雞腳8隻、蜜瓜12両、螺頭6両、 花膠4両、沙參1両、玉竹1両、瑤柱2両、薑少許 做法: 1. 老雞、豬、上骨、雞腳、螺頭放入滾水汆水，撈起瀝乾。 2. 將上骨、雞腳...
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泰醉鮑魚 泰式醉鮑魚 Abalone Snack with Wine and Thai Sauce 泰醉鮑魚 準備時間： 35分鐘 製作費用：$110 材料 （四人分量） 鮮鮑魚 10-12隻 糟滷 300克 雞湯 300克 香茅，切片 30克...
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椰汁紅豆糕 Coconut red bean cake 私家廚房: 椰汁紅豆糕 椰汁紅豆糕 1hr30min 製作難度：★★☆☆☆ 材料: 1 紅豆 50克 2 椰汁 200 亳升 3 水 600 亳升 4 花奶 ...
