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芒果布甸 Mango pudding 芒果布甸 材料: 芒果啫喱粉兩包 芒果粒隨意 暖水一杯半至兩杯 淡奶一杯 做法: 將啫喱粉加水攪勻，再加入淡奶與芒果粒拌勻，倒入容器，放入雪櫃冷卻至布甸凝固即可。 廚師： Maria Cordero(肥...
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高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。 隨著到會在香港的...
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豉汁蒸鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 陳皮豉汁蒸白鱔 材料 白鱔︰ 1斤 陳皮︰ 1小塊(約 20克) 蒜茸︰ 1 1/2茶匙 紅辣椒粒︰ 1茶匙 豆豉︰ 2湯匙 青葱︰小許 調味料 蠔油︰ 1 1/2湯匙 糖︰ 1/4湯匙 鹽︰ 1/3湯匙 老抽︰ 1湯...
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花雕醉雞翼 Chicken wings with Hua Diao Wine 花雕醉雞翼 材料 雞翼︰ 6隻 花雕酒︰ 1斤 調味料 上湯︰ 3湯匙 鹽︰ 2茶匙 糖︰ 1茶匙 麻油︰ 2茶匙 做法 1.下雞翼於滾水鑊中，約 15分鐘至熟透。 ...
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醉鴨舌 醉鮑魚 Chilli Duck Tongue & Abalone in Wine Sauce No Video !! 醉鴨舌 醉鮑魚 (網主食譜) 網主做的醉鴨舌，都受到不少食客讚賞! 材料 急凍鴨舌 1磅 新鮮鮑魚仔八隻 1磅 (可叫海鮮檔... -
B仔雞翼尖 自製元朗B仔的雞翼尖 蒜椒雞翼尖 Chicken Wingtip with chilli garlic sauce B仔雞翼尖 材料﹕ 雞翼尖一磅（可改用鴨舌／雞腳） 蒜頭10粒 指天椒幾隻（份量隨意） 紹興花彫酒 5湯匙 雞粉 2湯匙 糖 ...
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南瓜粟米腰果湯 Pumpkin Corn Cashew Soup 食好D 食平D 2 | 南瓜粟米腰果湯 | 肥媽 陸浩明 | 養生素食食譜 | 第一集 Source by Youtube from 睇餸食飯 / Look Food Eat Rice 材料 南瓜...
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賀年糕點 - 傳統蘿蔔糕 Traditional Steamed Turnip Cake for Chinese New Year 傳統蘿蔔糕 材料 蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、...
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薑葱炒蟹 薑葱炒蟹 材料 新鮮肉蟹︰ 1斤 薑︰ 8片 葱︰ 6棵（切段） 蒜︰ 1粒（切片) 調味料 紹酒︰少許 上湯︰ 1湯勺 鹽︰ 1/3茶匙 糖︰ 1/3茶匙 蠔油︰ 1湯匙 濕生粉芡︰ 1/3茶匙 做法 1.劏蟹：反轉蟹身，用刀在...
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粉絲蝦煲 粉絲龍蝦煲 粉絲蟹煲 Prawn with Vermicelli Pot Seafood with Vermicelli Pot 粉絲蝦煲 材料 中大蝦 1斤 粉絲 適量 粉絲汁調味 上湯 1 杯 蠔油 1湯匙 糖 1/2湯匙 老抽 1湯...
